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札幌・風間さんご夫妻のブログ

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写真は、ブシャール・ペール&フィス社輸出担当の西山さんとのテイスティング。
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨでいただいたモンラッシェは、酸が本当に美しかった!


今年の春に、1日ドメーヌ巡りをご一緒させていただいた札幌の風間さんご夫妻が
素敵な写真(そういえばいい一眼レフをぶら下げていらっしゃいました)と丁寧な解説で
ブログに記事を載せてくださっているのを、今さらながら発見。

ご主人様がフレンチビストロのシェフ、奥様がワインとサービスの担当をされていて
もう開店してから21年目とおっしゃっていたかな、人柄の温かいおしどり夫婦でした。
レストラン・カザマさんの旅ブログはこちら。

ランチをご一緒したレストランでも、写真を撮られたり、お料理の分析をされたりで
いろいろとためになるお話をたくさん聞かせていただきました。

札幌に行かれる方がいらっしゃいましたら、是非シェフのお料理を味わいにどうぞ!


フレンチレストラン カザマ
〒060-0062
札幌市中央区南2条西12丁目パシフィック三和1F
TEL&FAX 011-272-1012
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by casteltresgirard | 2010-09-25 21:30 | 通訳ガイド・オーダーメイド

ヴァンダンジュ、始まりました!

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今日(9月13日)は、リヨンからボジョレー地方を北上するコース。
ムーラン・ア・ヴァンの風車が後ろに見える畑で、今年初めての収穫隊を発見!

2010年のボジョレーは、7月中旬にブルイィ地区で雹の被害が出たものの
他のブドウはなかなかきれいな様子。どんな年になるのでしょうね・・・。

ちなみに、この後に訪問した「シャトー・デ・ジャック」では
「日本人のイメージするボジョレーは、ヌーヴォーでしょう?今日はそれを覆す
ワインを飲ませてあげます。」と言われて・・・見事にノックアウト。出会いに感謝。
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by casteltresgirard | 2010-09-13 23:52 | ブドウ畑の四季・秋